Il progetto della "Valle del biologico" è stato un naturale processo per la sopravvivenza di tutto il comprensorio; la limitata presenza umana, la zootecnia estensiva, l'assenza del chimico e l'orografia del territorio che non consente grandi insediamenti produttivi fanno si che la Val di Vara non possa certo competere in quantità con zone come la vicina Val Padana. Questa differenziazione, che punta più ad un mercato di elitè, consente un maggior controllo qualitativo dei prodotti ed una loro protezione per quanto riguarda il marchio e le località di provenienza.
Con la costituzione, nella primavera 2003, del Consorzio di Produttori "Valle del biologico" ha preso il via anche un processo di valorizzazione e commercializzazione dei beni tipici dell'agricoltura e delle produzioni agro-alimentari.
Il successo dell'iniziativa è stato tale che circa l'80% del territorio coltivato è stato convertito all'agricoltura biologica.
Ecologia è quindi la parola d'ordine per le amministrazioni locali nel promozionare in Italia e all'estero la Val di Vara. Natura, ambiente, sport, vita all'aria aperta sono molto apprezzati anche oltreoceano. Basti pensare che la vallata ha la più alta percentuale di agriturismo di tutta la Provincia di La Spezia.
Prestigiose testate giornalistiche come "The Washington Times" hanno inviato qualificati giornalisti per relazionare sulle bellezze paesaggistiche, la storia, la cultura, le tradizioni e l'enogastronomia del territorio. Nell'alta Val di Vara è rinomato il borgo storico di VARESE LIGURE, importante snodo medievale, che nel 1999 è stato il primo comune in Europa ad ottenere la denominazione di "Comune Ecologico" con certificazione internazionale ISO 14001 alla quale, nel maggio del 2002 si è aggiunta la certificazione europea EMAS. Sui crinali delle montagne, che caratterizzano l'Alta

Via dei Monti Liguri, il territorio comunale ospita una delle prime centrali eoliche rese operative in Italia.
Varese Ligure è stato il primo comune della Val di Vara a produrre energia elettrica tramite impianti fotovoltaici che sono stati collocati sulla copertura del Palazzo Comunale e su quella della Scuola Media G. Bobbio.
A gennaio 2008 tutti i Comuni i cui territori generano impatti diretti ed indiretti sui fiumi Magra e Vara hanno ottenuto la certificazione di qualità denominata "Uni En Iso 14001" di enti locali e pubblici o la registrazione EMAS.
Questo fa si che il Parco Naturale Regionale del Magra sia, al momento, il territorio eco-certificato più esteso d'Europa.
In quest'ottica di salvaguardia del territorio, con interventi che hanno richiesto circa 2 milioni di Euro, il fiume Vara è oggi balneabile. Il progetto è stato caratterizzato dalla realizzazione e sistemazione di condotte fognarie ed impianti  con l'introduzione di sistemi di fittodepurazione. Sono sempre di più le famiglie che, al posto delle affollate spiagge della vicina costa ligure e toscana, preferiscono trascorrere i loro giorni di relax sulle rive del fiume. Non bisogna dimenticare che il Vara è sempre stato méta ricercata dei canoisti di tutt'Italia in quanto, per la sua conformazione, consente impegnative ed affascinanti discese. In alcuni periodi dell'anno, quando il corso è più "grosso" per le piogge, viene praticato anche il "rafting".
Il Vara è inserito dalla F.I.C.K (Federazione Italiana Canoa Kayak) nel novero dei campi di gara nazionali. Numerose sono anche le manifestazioni turistiche promozionate dalla F.I.C.T. (Federazione Italiana Canoa Turistica).

Fino all'avvento dell'era industriale l'attività agricola modellava i suoi ritmi adattandoli a quelli della natura e le produzioni ottenibili erano quelle che generosamente l'ambiente metteva a disposizione dell'uomo. Nel XX secolo l'agricoltura si è vista offrire l'opportunità di intervenire, modificandolo, sull'ambiente in cui è chiamata ad operare. Di conseguenza sono aumentate le rese in funzione dei mezzi disponibili. Tecniche estremamente sofisticate permettono oggi al coltivatore di ottenere una produzione qualitativamente e quantitativamente sempre meno influenzata dagli agenti atmosferici, ma dipendente da consistenti apporti energetici esterni.
Il boom produttivo instauratosi a partire dagli anni '70 aveva creato una diffusa ed illimitata fiducia nelle possibilità offerte dai mezzi tecnici disponibili. La produttività è quindi diventata l'unico mito da inseguire senza curarsi dei costi, di ogni tipo, che vengono sostenuti per raggiungere i massimi livelli produttivi. Non c'è dubbio infatti che, a fronte di un vistosissimo aumento delle produzioni, c'è da considerare l'impatto che l'agricoltura moderna ha sull'ambiente. Nei paesi più tecnologicamente avanzati questa tendenza si spinge a livelli tali da determinare eccessi di produzione e conseguenti problemi per il suo smaltimento. Nei paesi più poveri, o in via di sviluppo, l'eccessivo sfruttamento agricolo del suolo ha provocato gravi disastri ambientali.
In questo quadro generale cresce sempre più l'interesse per una agricoltura in sintonia con l'ambiente, l'agricoltura biologica. Questo modo di intendere e di effettuare la coltivazione della terra viene anche chiamata "agricoltura biodinamica" e si interessa del complesso degli interventi volti ad influenzare, ai fini produttivi, sia l'ecosfera che lo strato di suolo interessato dall'apparato radicale. Tale attività è finalizzata non solo all'ottenimento di rese elevate ma, soprattutto, al rispetto della fertilità del suolo e all'ottenimento di produzioni di buona qualità, mediante nuove tecniche di concimazione, di allevamento e di difesa parassitaria.
Stabilire delle tecniche di coltivazione anche nell'ambito dell'agricoltura biologica è fondamentale. Infatti, nelle scienze agrarie, l'agroecosistema non è compreso fra gli ecosistemi naturali. Questi ultimi sono caratterizzati dalla presenza di un numero elevato di specie animali e vegetali, ognuna delle quali rappresentata da un esiguo numero di individui. Nel campo invece l'equilibrio naturale viene alterato ponendo a coltura una o poche specie vegetali, rappresentate da un numero elevatissimo di soggetti. E' evidente che, in ambito agricolo, gli interventi agronomici possono essere intesi come dei tentativi volti a contrastare la natura nella sua tendenza a ristabilire equilibri stabili.
Storicamente, i primi studi relativi a metodi biologici o biodinamici da applicare alle coltivazioni di vegetali risalgono ai primi decenni del secolo scorso, e proseguono tuttora con la continua scoperta di sostanze organiche che, adoperate in piccole dosi, sono in grado di agire come esaltatrici della vitalità delle piante o come stimolanti l'attività del terreno. Tali preparati sono alla base di tutto il metodo e vengono utilizzati per varie pratiche agronomiche.
Comunque la trasformazione da azienda a carattere chimico-tradizionale in azienda biologica deve avvenire per gradi, in modo che non sia mai compromesso l'equilibrio finanziario. Solitamente è preceduta da una diagnosi dello stato del suolo, estesa anche all'esame della sua struttura...

Di fondamentale importanza nelle coltivazioni biologiche è la lotta antiparassitaria. Il diserbo viene effettuato con speciali bruciatori portatili che permettono di "lessare" l'erbaccia senza danneggiare le colture.
In caso di attacco di parassiti, si debbono usare mezzi non tossici o a bassissima tossicità: decozioni e macerazioni di ortica, asperella, assenzio, equiseto, tanaceto, etc., soprattutto a scopo preventivo.
Gli insetticidi sono di origine vegetale. Le polverizzazioni devono essere effettuate il mattino presto, con estratti da piante diverse: rotenone, piretro, quassia, nicotina (per i casi più gravi). Solitamente il rotenone è il più impiegato, perchè efficace contro numerosi insetti.
Lo zolfo e i sali di rame combattono i funghi e sono efficaci contro gran parte delle malattie da crittogama.

Una delle tecniche basilari dell'agricoltura biologica è la rotazione. Cioè nello stesso appezzamento di terreno si succedono piante appartenenti a specie diverse. La rotazione controlla lo sviluppo delle infestanti, mantiene la fertilità del terreno e consente di raggiungere buoni risultati produttivi.
La concimazione si avvale di sole sostanze naturali (concimazione organica) integrate, in caso di necessità, con sostanze minerali naturali. La materia organica non viene impiegata direttamente, ma subisce prima una fermentazione aerobica, cioè operata da batteri e microrganismi in presenza di ossigeno.
Il compostaggio deve avvenire con precisi criteri, miscelando opportunamente i materiali raccolti, che devono essere inumiditi e triturati. Al fine di ottenere un buon humus è necessario stabilire opportuni rapporti fra il carbonio e l'azoto.
La concimazione verde si esegue con leguminose, graminacee e crucifere. Si utilizzano soprattutto senape, colza e rape. I concimi verdi non vanno mai interrati con l'aratura; devono invece essere falciati, finemente sminuzzati e sparsi sul terreno.
A differenza della concimazione verde, il sovescio consiste nell'interramento di leguminose e graminacee ed è una pratica in uso su coltivazioni estese, che coincide col periodo della fioritura, quando cioè le piante sono più ricche di sostanze nutritive e di azoto.
La pacciamatura consiste nello spargere sul terreno, in strato sottile, erba, paglia tritata, fieno misto a foglie. La terra deve comunque poter respirare attraverso la sua copertura che consente una maggior protezione delle radici dagli sbalzi di temperatura, minori perdite d'acqua nei mesi caldi, limitazione nello sviluppo delle erbe infestanti, eliminazione della sarchiatura, arricchimento del suolo di sostanza organica.
Il letame non deve mai essere interrato fresco: va compostato in cumulo o sparso in superficie.
Per la concimazione minerale si utilizzano sostanze naturali che non abbiano subito manipolazioni chimiche. Esse arricchiscono il terreno di potassio, sodio, calcio e magnesio. L'azoto viene in genere fissato dalle leguminose. In casi particolari si possono fare aggiunte di nitrato di sodio cileno.
Fosfati naturali provenienti dal Nord Africa sono destinati di preferenza a suoli acidi o neutri...